ISBN:	978-7-122-01343-9 价格： CNY19.00
语种:	中
题名:	时尚烘焙 / 孟爽主编 ,
版次:	1
出版发行:	出版地：出版社：化学工业出版社出版日期： 2008.01
载体形态:	79页 16开
摘要:	本书介绍了面包、蛋糕、起酥、曲奇、派、气鼓、木司等烘焙制品的制作方法。本书可供厨师、面点师、烹饪专业学员和对烘焙感兴趣的读者参阅参考。
主题:	饮食业供应技术
中图分类:	TS972.132 版次： 4
主要责任者:	孟爽主编