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ISBN:
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978-7-5086-1050-4 价格： CNY39.00 |
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语种:
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中 |
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题名:
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漫话随园食单 / (清)袁枚 , 扬眉绘 |
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版次:
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1 |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 中信出版社 出版日期： 2008.02 |
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载体形态:
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347页 32开 |
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内容附注:
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◎须 知 单先天须知 .作料须知 洗刷须知 调剂须知 配搭须知 独用须知 火候须知……◎戒 单戒外加油 戒同锅熟 戒耳餐 戒目食 戒穿凿 ……◎海 鲜 单燕窝 海参三法 鱼翅二法 ……◎江 鲜 单◎特 牲 单◎杂 牲 单◎羽 族 单◎水鲜无鳞单◎水鲜有鳞单◎杂素菜单◎小菜单◎点心单◎饭粥单◎茶酒单 |
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摘要:
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美食"票友"、乾隆才子的饕餮心得。名动天下的吴越饮食文化精华。以漫画形式重现清代326种南北菜点,纵览江南食俗与烹饪技法。 漫画以《随园食单》的原文为脚本,构思了袁枚、厨师、管家等人物形象与袁家的生活场景,在真实反映原著的思想与精髓之余,处处体现自然饮食的天然旨趣,又不拘泥于饮食本身,更注重传统文化在饮食层面的现代化表达。 |
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主题:
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绘画 中国 |
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中图分类:
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J228.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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袁枚 |
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次要著者:
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扬眉 绘 |